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芡實

富勒姆对斯托克城:芡實

芡實別稱雞頭米、雞頭實、雁喙實等,為睡蓮科芡屬植物芡的干燥成熟種仁,營養成分非常豐富,不僅可供食用,還有一定的藥用功效,具有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的功效,本期芡實專題將主要為大家介紹芡實的功效與作用、芡實怎么吃最好、芡實多少錢一斤等相關知識。
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富勒姆在哪个城市 www.ntefxa.com.cn 芡實多少錢一斤

芡實多少錢一斤?

新鮮的芡實根據大小和老嫩的程度也分為不同的檔次,價格20~60元一斤。干芡實的價格起伏也比較大,普通的一斤50~80元左右,貴的也有100元以上一斤的。干芡實通常整顆的價格會高一些,半顆的則相對較為便宜。同時,按照去殼的方式分為機器去殼和人工去殼,人工去殼肯定會比較貴一些,因為人工去殼的芡實一般為整粒的,用起來的效果也會比較好。

芡實的營養價值

芡實的營養價值

芡實的營養價值非常高,含有豐富的淀粉,另外還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。據科學測定,每100克芡實含鈣37毫克、核黃素0.09毫克、磷56毫克、尼克酸0.4毫克、鉀60毫克、灰分0.4克、鈉2804毫克、水分11.4克、鎂16毫克、熱量351千卡、鐵0.5毫克、能量1469千焦、鋅1.24、蛋白質8.3克、硒6.03微克、脂肪0.3克、銅0.63毫克、碳水化合物79.6克、錳1.51毫克、膳食纖維0.9克、硫胺素0.3微克。

芡實的功效與作用

芡實的功效與作用

1、健脾補腎:芡實含碳水化合物極為豐富,且含脂肪特別少,因而極容易被人體吸收,具有調整脾胃功能的功效,經過服用芡實調整后再服用其他補品消化系統就能適應了。

2、補中益氣:芡實為滋養強壯性的食物,功效和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用于慢性泄瀉、小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等癥。

3、防癌抗癌:芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度,血清胡蘿卜素水平的提高可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌癥發生的機會。

4、防止衰老:芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

芡實的食用禁忌

芡實的食用禁忌

1、本身火盛、上火厲害、手心發熱者禁食。

2、食滯不化者慎服,大小便不利者禁服。

3、芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤及婦女產后者皆不宜食。

4、芡實雖有營養,但嬰兒不宜食用。

5、芡實性澀滯氣,一次忌食過多,否則難以消化,平素大便干結或腹脹者忌食。

芡實怎么吃最好

芡實怎么吃最好?

1、蓮子芡實湯

【材料】豬腱肉400克,豬肋骨250克,蓮子適量,芡實適量,姜片適量,鹽適量。

【做法】①蓮子芡實用水泡洗好,姜切片,豬腱肉切件,豬肋骨飛水待用。②取一湯鍋,加入適量的水和所有材料。③先是大火煲1小時,轉小火煲1.5小時左右,煲至湯色濃濃的下鹽調味即可飲用。

2、芡實豬肚湯

【材料】豬肚1個,芡實30克,蓮子30克,紅棗10個。

【做法】①把豬肚翻轉洗凈,放入鍋內,加清水適量,煮沸后撈起,去水,用刀輕刮凈。②芡實、紅棗(去核)洗凈,蓮子(去心)用清水浸1小時,撈起,一齊放入豬肚內。③把豬肚放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調味供用。

3、芡實白米粥

【材料】芡實米60克,大米40克,糯米30克,水適量。

【做法】①將大米與糯米、芡實放入電壓力鍋膽中(芡實提前一天泡好)。②開啟煮飯程序10分鐘,煮好后可以先不要打開鍋蓋,燜幾分鐘在開蓋即可。

4、蓮子芡實粥

【材料】大米半碗,芡實米半碗,蓮子適量。

【做法】①所有的材料洗凈,大米用水泡一會。②所有材料一起放入砂鍋里,添加足量的清水,大火煮開后轉小火至材料軟爛,還可以根據個人口味添加冰糖

5、芡實百合粥

【材料】芡實30克,百合30克,酸石榴皮9克,大米50~100克,食鹽少許。

【做法】①先將芡實、百合用清水略浸,備用。②大米用清水洗凈。③酸石榴皮用清水洗凈,放進沙鍋內,加入清水150毫升,煎取藥汁(約50毫升)備用。④將已準備好的芡實、百合、大米一同放進粥鍋內,加入適量清水煮粥。⑤粥將好時加入煎好的酸石榴皮藥汁,煮至粥稠為度,加入少量食鹽調味即可。

發布時間:2016-12-20 18:39:07   來源:互聯網   標簽:芡實
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